中国质量旧事网讯 近日，安徽省巢湖市雕栏市场监管所正在辖区内多措并举强化餐饮环节食物平安监管。开展集中约谈培训。组织宴席承办单元担任人、农村自办宴席厨师等沉点人员开展节前集中约谈培训。要求各运营者庄重落实从业人员健康办理、原材料进货检验、宴席食物留样等食物平安办理轨制，杜品中毒事务发生。强化风险现患排查。以店内卫生、餐饮具消毒保洁、后厨防鼠办法等为环节排查内容开展餐饮办事单元监视查抄工做，督促运营者对照法令律例要求严酷落实食物平安从体义务，提高食物平安办理程度。指导餐饮办事单元自动向消费者宣传利用公筷公勺、会餐分餐制、削减利用一次性餐具。激励运营者自动向消费者做出相关餐饮食物平安和餐饮办事质量的许诺，落实“光盘步履”。截至目前，共出动法律人员11人次，约谈沉点餐饮运营者6家，暂未发觉违法行为。下一步，该所将继续开展食物平安专项查抄工做，保障辖区群众食物平安。（方恺）。